Kuřecí stehýnka omyjeme a naložíme je do citrónové šťávy nejlépe přes noc. Stehýnka vyjmeme z citrónové šťávy, ze všech stran okořeníme, vložíme do pekáčku, lehce podlijeme vodou, vložíme máslo, přiklopíme víkem a dáme zapéct. Po 40 minutách víko odklopíme, stehýnka posypeme na kousky nakrájeným česnekem, přidáme  plátky dobře očištěného citrónu a pečeme dozlatova  nepřikryté. Podáváme s těstovinami, nebo rýží.

Omytou a vydlabanou dýni i se slupkou nakrájíme na menší půlměsíčky (velikostně odpovídající hranolkům). Hranolky dáme na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem, okořeníme a přidáme bylinky dle chuti a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 30-40 minut. Upečené hranolky lze podle chuti potřít drceným česnekem se solí. Dýňové hranolky mohou být vhodnou přílohou k pečenému masu či rybě, nebo pochutinou podávanou s jogurtovým dipem.

Dobře omyté hrušky rozpůlíme a vyndáme jádřince. Brusinky a ořechy nasekáme na malé kousky, smícháme s 1 lžící medu a skořicí. Hrušky pečeme v troubě vyhřáté na 180°C na plechu vyloženém pečícím papírem. Po vychladnutí je uložíme do chladničky. Jogurt smícháme s medem a skořicí. Hrušku přelijeme jogurtem a podáváme.

V hrnci si rozpustíme máslo, orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli a pórek. Přidáme hrášek, ještě krátce restujeme a podlijeme vývarem. Vaříme pouze krátce, 10 až 15 minut, aby hrášek neztratil barvu. Přidáme smetanu, rozmixujeme kuchyňským mixérem a pro větší jemnost přecedíme přes jemné sítko. V případě potřeby dochutíme olivovým olejem nebo čerstvě mletým pepřem.

Pstruhy prosolíme a pokapeme citronovou šťávou. Naplníme je jemně nasekanými bylinkami a necháme 30 minut odležet v lednici. Na olivovém oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka, papriku nakrájenou na proužky a rozkrájené žampiony. Na orestovanou směs rozložíme pstruhy. Zalijeme částí bílého vína, přiklopíme a pečeme v troubě na 200 stupňů doměkka cca 20 minut. Během pečení přiléváme zbývající víno. Ke konci pečení přidáme spařená, oloupaná a na čtvrtky nakrájená rajčata, která necháme mírně podusit.  Na posledních 10 minut pečení víko odklopíme, aby byla ryba křupavá.